調節(jié)風門：
1、所有燃氣灶都必須注意調節(jié)火焰和風門大小，使燃燒火焰呈藍色錐體，火焰穩(wěn)定。
2、需要調節(jié)風門的情況：當燃氣灶出現黃火、紅火、黑熖時；當燃氣灶出現燃燒噪音、回火等現象時，由于風門過大導致燃氣灶打不著火時。
3、對于帶熄火保護裝置的燃氣灶，風門調節(jié)比例為：一只直接連通小爐頭的風門要盡量關小，另一只通向外圈的風門打開扇面的三分之一即可。
合理計劃時間：
應做好其他準備工作，不要在點著火后再去取鍋、接水、切菜等以免燃氣白白的燃燒掉。
調節(jié)火苗的大?。?/strong>
1、用火時，最好將火焰調節(jié)在鍋底范圍內燃燒，超出使用范圍的火焰多數是無效的。
2、火不是越大越好，應該根據烹飪的要求和鍋的大小來調節(jié)爐火大小，使用直徑大的平底鍋更省氣。
3、從烹飪的要求考慮，炒或蒸用猛火，砂鍋加熱用慢火，熬或燉先用大火燒開再用文火。